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修水特产干辣椒是白辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。白辣椒又称盐辣椒,虽然经潦熟过,仍然建议不要直接吃.一般是用清水泡20分钟左右,然后取出切断或者切碎,油炸或者蒸着吃,都是不错的选择,如果用来炒肉,那可是绝配哦.辣椒为何有白的?辣椒还是青嫩的时候就从树上摘下来,先用开水潦过,然后放在太阳下晒干,干后辣椒就呈黄白色,所以称 白辣椒,又称白椒、盐辣椒,它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒。修水人把辣椒放到太阳下晒,再用特殊的调料腌制,把青色和红色都褪尽,辣椒便成了白色,俗称白椒。 乐滋购白辣椒是江西菜肴系中主要的配料之一。 白辣椒的形状尖尖的呈黄白色,较为普遍的烹制方法是干煎。 很多人无辣不欢,除了口感上的刺激,吃辣的确对健康有一定好处。 有助减肥。辛辣食物的刺激感来自其所含的辣椒素。 研究表明,吃热的辣食后,人体新陈代谢在短时间内增加,从而消耗更多热量。吃辣也能让人迅速获得满足感,从而吃得更少,摄取的热量也更少。 有益心脏。吃辣可以改善心脏功能,美国化学学会公布的一项研究显示,辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇,同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能,增加血流量。 预防癌症。美国癌症协会称,辣椒素被证明可降低**腺癌细胞的增长率 降血压。研究表明,辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量,促进人体血液循环,有助防止炎症和降低血压。 所有辛辣食物中,辣椒被认为是降血压见效较快的。 江西修水土特产白辣椒炒猪肉: 原料:新鲜猪肉、白辣椒、蒜头 1、将白辣椒用开水泡几分钟,再用冷水洗两遍,然后切碎。 2、将肉切成片,然后把肥肉放到锅内炒一会,等肥肉的油差不多炒干时,倒入瘦肉和蒜头,稍拌一下,先放入微量的盐。 3、等到肉由红色转白,半熟状态的时候,倒入切好的白辣椒一起用大火炒。 4、然后放入适量的盐,快起锅时放少许鸡精拌匀即可。 以上产品由江西乐滋购购有限公司,九江三品电子商务有限公司提供。
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