凌家塘商贸/常州城市生鲜配送/常州城市生鲜配送价格

	


	果蔬产品冷流物流的特征

    ◆质量安全要求高：果蔬冷链物流是一项复杂的低温系统工程，包含了采摘、加工、储藏运输等多个环节，确保果蔬冷链各环节的质量安全也是较基本、较核心的问题；
    ◆时效性强：果蔬产品保鲜期短，要想较大限度地保持其原有的新鲜程度、色泽以及营养，就必须在尽可能短的时间内送到消费者手中。如果运送及中转时间增加，产品新鲜程度将下降，将有一部分产品无法销售出去或销售价格降低，从而造成损失；
    ◆成本高：果蔬产品冷链物流体系建设投入大，保温、保鲜、节能等技术应用于库房规划和建设、进出库作业、运输和货物交接的各个环节，其运作成本较其他商品较高，一般需要大型企业承担。

	

	


	    餐饮物流管理也有着典型的特点。其一，餐饮产品种类复杂，差异性较大，各个餐饮企业的经营品类不尽相同。因此，各个餐饮企业都要根据自己的经营产品 特点规划、设计、建设自身的物流体系。餐饮产品包括中菜、中点、西菜、西点、早茶、夜宵、洋酒、国酒、茶和烟等等，这些大类食品中又有若干花色品种和规 格，十分复杂。这些因素在做物流体系建设是都需要考虑。其二，餐饮企业物流运作流程长，过程庞杂。从食品原料采购、验收、保管发放、粗加工、切配、烹调和 餐桌服务,直至送走客、餐具回收为止，各个环节都是物流管理的重要内容,忽略了哪一个环节都难以发挥餐饮生产的职能作用。


	
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