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前期制造工艺 一、选料要挑选优异无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒丰满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收成的大豆不宜运用,应寄存 3 个月后再运用。注:大豆浸泡时刻与时节有关系。水量:浸泡体积通常为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水较佳不要一次加足。**加水以浸过料面 15CM 摆布为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆到达以下请求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆外表润滑,无皱皮,豆皮 容易不掉落,手触摸有松动感,豆瓣内外表略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。 二、磨浆磨浆的意图是为较大极限将通过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,要害把握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细很多纤维随着蛋 白质一同进入豆渣中,一方面会形成筛网阻塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津暗淡。磨浆时还要留意调整好砂轮空隙,进 行磨料,磨料的一起需增加适当的水。 三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,坚持3分钟摆布,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度到达 75 摄氏度时,即可进行点浆作业 豆制品设备未来发展 将来豆制品加工设备,将以从前期选豆到后期成型出产一体化,智能化为主。首要以前期选豆设备、大豆清洁、自动上豆、全自动磨浆、全自动煮浆、熟浆过滤,振荡挑选到后期个产品成型设备(如:豆浆灌装机、包装机,大豆腐点脑、歇式、步进式成型机,千张百页干豆腐成搅拌机、浇注机、压机、双剥机,豆干压机、切块机、卤煮锅、夹层锅、熏烤箱、包装机,油炸豆腐机、油炸锅,腐竹设备等)构成的模块化集成化豆制品设备设备流程进行豆制品加工出产。 欢迎来我司参观考察 朝阳干豆腐机订购-自强豆制品机械-朝阳干豆腐机供应由朝阳市双塔区自强豆制品机械厂(zqdj)提供。
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